Torta nuziale - Un giorno da sogno

Negli ultimi anni la torta nuziale si è trasformata in una vera e propria opera d'arte. Oggi presentiamo questo fantastico libro con tante proposte per rendere il vostro matrimonio indimenticabile.

Wedding Cake secondo l'Etolile scritto da Alessandra Frisoni, tredici i progetti completi presentati con semplici passo passo da seguire.

Oltre ad una rassegna delle materie prime di base, degli strumenti del mestiere e delle tecniche di rivestimento e decorazione, questo libro, presenta un ampio dettaglio nei particolari e nei dettagli di stile della torta nuziale.

INTERVISTA

Com'è stata l'esperienza di realizzare questo libro?

"Realizzare questo libro per meè stata un'esperienza entusiasmante e molto faticosa. Dapprima con lo studio e gli schizzi su carta delle torte da proporre, poi con la loro realizzazione. Non per ultimo, ma altrettanto elettrizzante è stato il cercare la location con tutti gli oggetti di complemento per le foto"

Quali sono le ultime tendenze per quanto riguarda la wedding cakes?

"Per i matrimoni sta tornando in auge il romanticismo e le miei torte si prestano molto a questo stile romantico. Seguo già da anni lo stile shabby chic, perciò le rose, i colori pastello e le fantasie floreali saranno sicuramente i motivi dominanti nelle mie creazioni"

Da dove trai ispirazione per le tue wedding cakes?

"Le miei creazioni nascono, la maggior parte delle volte, da un piccolo ritaglio del vestito da sposa che lei stessa mi invia o mi consegna personalmente. Mi trovo tra le mani quel rettangolino di stoffa e da li la mia mente inizia a vagare, immaginando l'accostamento di colori, ma sopratutto il tipo di decorazionmi che andranno poi ad abbellire la torta.

L'ispirazione mi viene conoscendo la coppia nel suo modo di essere, una coppia vintage piuttosto che minimalista, oppure hi-tech o fashion, tenendo sempre a mente che tutto, dall'allestimento alla location fino al bouquet, dovrà essere in armonia con i fiori riprodotti in pasta di zucchero sulla torta. L'effetto finale è il connubbio fra tutti questi elementi, assemblati con stile, buon gusto e uel tocco di classe che non guasta mai."

Che gusti prediligi nelle basi delle weding cakes?

"Vado molto incontro alle esigenze dei clienti ed ai loro gusti, mentre nella realizzazione della torta seguo molto di più la mia creatività. Comunque li consiglio sempre, cercando di abbinare bene la torta al resto del pranzo.

Chi è Alessandra Frisoni?

Ha frequentato dei corsi di sugar art appassionandosi a tal punto da voler approfondire tale arte da maestri inglesi e americani. Collabora con importanti pasticcerie e wedding planner ed insegna alla Boscolo Etoile di Tuscania

Fonte e intervista: Rivista Cake Design

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