KIT PER CHIFFON CAKE
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LoginKIT PER LA CHIFFON CAKE
Se siete brave ai fornelli e preferite preparare dei dolci, non potete farvi sfuggire l’occasione di acquistare questo set per preparare la meravigliosa Chiffon Cake, avrete:
- Stampo Angel Food in alluminio anodizzato, del diametro di 24cm. Perfetto per la realizzazione del tipico dolce della tradizione anglosassone
- Cremone di Tartaro Agente lievitante naturale utilizzato in sostituzione del lievito chimico per la preparazione di dolci, pizze e pane. È ideale per la preparazione di prodotti lievitati conferendo morbidezza senza appesantire. Utile anche per stabilizzare gli albumi d'uovo nella preparazione delle meringhe.
LA CHIFFON CAKE: COME PREPARARLA
La chiffon cake è un dolce famosissimo in America: un gustosissimo ciambellone. Può essere anche farcita di cioccolato o marmellata, ma l’originale è vuota. Viene servita con una spolverata di zucchero a velo, soffice e leggera. Ecco a voi la ricetta:
- Mettete nella ciotola dell’impastatrice i tuorli e 200 gr di zucchero, montateli finchè diventino spumose. Unite l’olio, poi il sale, la scorza di due limoni grattugiati e l’acqua
- Mettete da parte il composto ottenuto e procedete con gli albumi.
- Impastate gli albumi, il cremone tartaro e lo zucchero rimasto fino a che gli albumi non siano ben montati
- Setacciate la farina insieme al lievito ed alla vanillina se scegliete d'utilizzarla e incorporatela alla montata di tuorli mescolando il tutto con la mano e con un movimento dal basso verso l'alto.
- A questo punto versate il composto di tuorli e farina negli albumi e incorporate i due composti mescolando sempre con la mano e con un movimento dal basso verso l'alto.
- Versate il composto nello stampo da chiffon cake fino a riempirlo a 3/4 della sua capienza.
- Infornate a 180°C per circa 55 minuti. Servitela con lo zucchero a velo!
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