KIT PER CHIFFON CAKE

KIT PER LA CHIFFON CAKE

Se siete brave ai fornelli e preferite preparare dei dolci, non potete farvi sfuggire l’occasione di acquistare questo set per preparare la meravigliosa Chiffon Cake, avrete:

• Stampo Angel Food in alluminio anodizzato, del diametro di 24cm.  Perfetto per la realizzazione del tipico dolce della tradizione anglosassone
• Cremone di Tartaro  Agente lievitante naturale utilizzato in sostituzione del lievito chimico per la preparazione di dolci, pizze e pane. È ideale per la preparazione di prodotti lievitati conferendo morbidezza senza appesantire. Utile anche per stabilizzare gli albumi d'uovo nella preparazione delle meringhe.

LA CHIFFON CAKE: COME PREPARARLA

La chiffon cake è un dolce famosissimo in America: un gustosissimo ciambellone. Può essere anche farcita di cioccolato o marmellata, ma l’originale è vuota. Viene servita con una spolverata di zucchero a velo, soffice e leggera. Ecco a voi la ricetta:

1. Mettete nella ciotola dell’impastatrice i tuorli e 200 gr di zucchero, montateli finchè diventino spumose. Unite l’olio, poi il sale, la scorza di due limoni grattugiati e l’acqua
2. Mettete da parte il composto ottenuto e procedete con gli albumi.
3. Impastate gli albumi, il cremone tartaro e lo zucchero rimasto fino a che gli albumi non siano ben montati
4. Setacciate la farina insieme al lievito ed alla vanillina se scegliete d'utilizzarla e incorporatela alla montata di tuorli mescolando il tutto con la mano e con un movimento dal basso verso l'alto.
5. A questo punto versate il composto di tuorli e farina negli albumi e incorporate i due composti mescolando sempre con la mano e con un movimento dal basso verso l'alto.
6. Versate il composto nello stampo da chiffon cake fino a riempirlo a 3/4 della sua capienza.
7. Infornate a 180°C per circa 55 minuti. Servitela con lo zucchero a velo!